Come como los animales

Nuestros ancestros evolutivos alguna vez fueron capaces de intuir qué alimentos necesitaba su cuerpo y en qué proporciones, y gracias a ello comían alimentos adecuados en las cantidades correctas: ¡estaban en una perfecta armonía nutricional! Desde los babuinos salvajes hasta el viscoso moho del fango, prácticamente todos los organismos vivos saben instintivamente cómo balancear sus dietas, excepto los humanos modernos. ¿Cuándo y por qué perdimos esta capacidad y, lo más importante, cómo podemos recobrarla? David Raubenheimer y Stephen Simpson revelan las respuestas a estas preguntas en Come como los animales, un colorido viaje científico alrededor del mundo, desde las laderas de Ciudad del Cabo hasta los desiertos de Arizona, que mantiene su paso por la biología evolutiva y la ciencia nutricional para finalizar con las claves de una dieta integral y equilibrada.